Portata: PESCE

Nome Ricetta: Polipo In Insalata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Polipo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Polipo Da 1000 G n1 Spicchio Aglio n1 Foglia Alloro Prezzemolo n1 Peperoncino Rosso Piccante Succo Di Limone nAlcuni Cucchiai Olio D oliva Sale

Preparazione: Pulite il polipo togliendogli la vescichetta e gli occhi e battetelo insistentemente per rendere la carne più tenera. Tuffate il polipo in acqua salata in ebollizione in cui avete messo una foglia di alloro. Cuocetelo per circa un ora e provate con la forchetta se è cotto. Lasciatelo raffreddare nella ...

...la sua acqua, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Preparate la salsa per il condimento frullando insieme il prezzemolo, l aglio, il peperoncino, alcuni cucchiai di olio, il succo di limone e il sale. Bagnate il polipo con la salsa e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti