Portata: PESCE

Nome Ricetta: Polipo Lessato

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Polipo

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Polipo n3 Cucchiai Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Foglia Alloro n1 Limone (succo) Sale Pepe

Preparazione: Battete bene il polipo con un bastone in modo da snervarlo, spellatelo, pulitelo e lavatelo, possibilmente con acqua di mare.In una casseruola fate bollire dell acqua con sale, uno spicchio d aglio e una foglia di alloro, immergetevi il polipo e dall ebollizione calcolate circa un ora per la cottura. ...

... cottura. La forchetta dovrà entrare facilmente nella carne del polipo.Spegnete il fuoco e lasciatelo nell acqua finché sarà diventata tiepida. Togliete il polipo, tagliatelo a listerelle, condite con olio d oliva, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato.

Note: Luogo: Sicilia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti