Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Pollo A Pezzi Con Carciofi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G n4 Carciofi Tagliati A Spicchi Succo Di Limone Farina n1 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe

Preparazione: Tenere a bagno gli spicchi di carciofo in acqua acidulata con succo di limone. Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi; prendere una casseruola della quale il pollo non occupi più di 2/3 della sua capacità, porla a scaldare sul fuoco moderato fino a che non abbia raggiunto l esatto grado di calore come ...

...come riportato nelle istruzioni generali di cottura. Inserirvi il pollo e i carciofi precedentemente infarinati lasciando rosolare da tutte le parti, aggiungervi il vino bianco, chiudere con il coperchio e cuocere per 1 ora circa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti