Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Pollo Al Verde

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Petto Di Pollo Intero n500 G Spinaci Lessati Aglio Burro n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Uovo Pangrattato

Preparazione: Dividere in 4 il petto di pollo e tagliarlo lateralmente. Passare gli spinaci nel burro, con l aglio schiacciato. Farli insaporire bene, cospargerli di parmigiano e usarli per farcire i petti di pollo. Cucire i bordi con filo da cucina. Passare i petti farciti nell uovo battuto e nel pangrattato e friggerli ...

... in abbondante burro spumeggiante.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti