Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Pollo Al Vino

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pollo Da 1200 G n200 G Pancetta n200 G Cipolline n100 G Funghi Champignon n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaio Fecola n75 Cl Vino Rosso Olio D oliva n25 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in poco olio. In una altro tegame rosolare nel burro le cipolline, la pancetta a dadini, i funghi a pezzi. Unire il pollo, l aglio e il vino. Salare e pepare. Coprire il tegame, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti. A cottura ultimata unire ...

... al sugo del pollo 25 g di burro mescolato alla fecola, far cuocere altri 10 minuti poi servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti