Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: POLLO ALL AGLIO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pollo n30 G Burro n1 Testa Aglio n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliate il pollo a pezzi e rosolateli in un tegame con il burro e due cucchiai d olio per circa un quarto d ora girandoli in continuazione. Poi aggiungete gli spicchi d aglio interi e quando la loro buccia è diventata dorata salate e pepate abbondantemente. Versate il vino, lasciatelo evaporare poi ...

...are poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per mezz ora. Scoprite il recipiente, alzate la fiamma, fate addensare un po il sugo, eliminate gli spicchi d aglio. Sistematelo sul piatto da portata. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Biferno Rosso DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti