Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: POLLO ALL ARANCIA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 4 Cosce Di Pollo Intere n100 G Pancetta Affumicata n1 Cipolla n2 Carote n1 Arancia n2 Cucchiai Brandy n25 Cl Vino Bianco Secco Timo Alloro Maggiorana n2 Chiodi Di Garofano Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Rosolare la pancetta a dadini in poco olio. Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore. Unire ...

... Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 per 1 ora e mezzo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti