Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Pollo Alla Birra (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pollo n100 Cl Birra n1 Cipolla n1 Porro n1 Costa Sedano n1 Carota Sale Pepe

Preparazione: Salate e pepate il pollo internamente, mettetelo in un tegame dove stia di misura. Aggiungete carota, cipolla, porro e sedano finemente tritati. Versate la birra che deve coprirlo quasi completamente. Portate a ebollizione e lasciate cuocere circa un ora, ma dopo mezz ora girate con delicatezza il volatile. ...

...il volatile. A fine cottura la birra deve essere quasi consumata, il pollo dorato e vellutato. Servitelo con patatine lessate al prezzemolo. Vini di accompagnamento: Birre doppio malto, chiare o scure.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti