Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Pollo Alla Cacciatora (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pollo n30 G Burro n6 Pomodori Maturi n1 Cipolla n1 Costa Sedano n1 Carota n1 Ciuffo Prezzemolo n3 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli e regolari, lavateli, asciugateli, metteteli in una casseruola con il burro, tre cucchiai d olio e la cipolla affettata. Fateli rosolare bene per circa 15 minuti. Aggiungete i pomodori spellati, senza semi e spezzettati, la carota e il sedano tritati. Bagnate ...

...agnate con un mestolino d acqua, coprite e cuocete ancora per 45 minuti. All ultimo momento unite le foglioline di prezzemolo, salate e pepate. Questo è il modo più semplice di preparare il pollo alla cacciatora: in alcune regioni vi mettono più sedano e più carote, in altre si bagna con vino bianco invece che con acqua o brodo, in altre si aggiungono funghi freschi tagliati a fettine. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Refosco DOC, Chianti DOCG, Gioia Del Colle Rosso DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti