Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Pollo Alla Griglia Con Aromi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pollo Di 1500 G In Pezzi Da 375 G n1 Cipolla n1/2 Bicchiere Olio D oliva n5 Foglie Alloro n1/2 Limone n1 Rametto Salvia n1 Rametto Rosmarino n3 Peperoncini n1 Spicchio Aglio n1 Manciata Olive Nere Sale Pepe

Preparazione: Pulite con cura i pezzi di pollo, cospargeteli con sale e abbondante pepe e poneteli in una terrina; unite la cipolla tagliata ad anelli, l aglio schiacciato, le olive, la salvia, il rosmarino, l alloro, i peperoncini dimezzati e privati di semi e nervature, il succo di mezzo limone e l olio. Rigirate ...

...te più volte i pezzi di pollo nella terrina, in modo che si insaporiscano nel condimento, coprite il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per mezza giornata in luogo fresco. Trascorso il tempo indicato, sgocciolate i quarti di pollo dalla marinata e poneteli sulla griglia calda dalla parte con la pelle, lasciateli cuocere 20 minuti per parte e abbiate cura di spennellarli di tanto in tanto con la marinata. Servite il pollo caldissimo.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti