Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpette Con Pinoli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Polpa Di Manzo Macinata n40 G Pinoli n80 G Mollica Di Pane Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado) Farina 00 Olio D oliva Sale Pepe n1 Uovo

Preparazione: Mettete la mollica di pane in un tegamino, aggiungete poco alla volta 1 tazza di brodo caldo e rigirate con un cucchiaio di legno, lasciando cuocere 45 minuti. In un recipiente versate la carne macinata, l uovo, i pinoli tritati e la mollica. Salate, pepate e mescolate bene. Formate delle polpettine ...

... che passerete nella farina e friggerete poi in olio caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti