Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpette Con Piselli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Carne Macinata n450 G Pisellini Freschi O Surgelati n30 G Burro n1 Cucchiaio Olio D oliva n3 Cucchiai Farina n30 G Pancetta n1 Bicchierino Cognac n1/2 Bicchiere Latte n1/2 Cipolla Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione: Preparare le polpette, infarinarle e metterle in una casseruola con olio, burro, pancetta e cipolla tritata. Irrorare con il latte, salare, pepare e cospargere di noce moscata. Unire i piselli lessati, bagnare con il cognac, portare a cottura e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti