Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Polpette Di Carote

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Carote n500 G Patate n1 Uovo n100 G Formaggio Bitto n1 Foglia Alloro Semi Di Cumino Rosmarino n1 Spicchio Aglio Olio D oliva Extra-vergine Sale Marino

Preparazione: Lessare in poca acqua con aglio e alloro patate sbucciate e carote spazzolate; scolarle e passarle. Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l impasto lo richiede, un po di farina. Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio. Infarinare e friggere dolcemente nell olio aromatizzati ...

...ti con cumino e rosmarino.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti