Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpette Di Manzo Con Spinaci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Carne Di Manzo n250 G Spinaci n1/2 Tazza Besciamella n30 G Formaggio n1 Uovo n30 G Burro Farina Olio D oliva Sale

Preparazione: Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli. Tritate finemente anche la carne. Fate la besciamella. Amalgamate tutto e insaporite l impasto con il formaggio grattugiato, l uovo e il sale. Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un tegame con due cucchiai d olio e il burro ben caldi. ...

.... Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola. Vini di accompagnamento: Sorni Rosso DOC, Biferno Rosato DOC, Sangiovese D Arborea DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti