Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpette Di Manzo Saporite

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Polpa Di Manzo Tritata n1 Cipolla Grande n70 G Burro n2 Tuorli D uovo Sale Pepe

Preparazione: In un tegame lasciate sciogliere metà burro, cuocetevi la cipolla affettata per 10 minuti a fuoco basso. Salate. Unite alla carne metà salsa, legate con i tuorli, salate e pepate. Ricavate otto polpette. Cuocetele in una padella a fuoco vivace con il restante burro. Passatele sul piatto, nappatele con ...

...e con il fondo di cottura e guarnitele con la salsa di cipolla avanzata. Vini di accompagnamento: Dolcetto D Asti DOC, Montescudaio Rosso DOC, Castel Del Monte Rosso DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti