Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Polpette Di Melanzane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Carne Tritata n450 G Melanzane n1 Cucchiaio Cipolla Affettata E Imbiondita n3 Tuorli D uovo Farina n2 Uova Sbattute Pangrattato Olio D oliva n2 Limoni Sale Pepe

Preparazione: Unire alla carne le melanzane tritate, la cipolla, i tuorli d uovo, salare, pepare e farne un impasto omogeneo. Con le mani infarinate formare delle palline, passarle nell uovo battuto e, poi, nel pangrattato. Friggerle in olio fumante, sgocciolarle e servire con mezzi limoni.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti