Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpette Di Montone

Paese: GRECIA

Ingrediente Principale: Montone

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Carne Di Montone Già Cotto n1 Scorzetta Di Limone n2 Spicchi Aglio n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Fetta Pane Bianco Latte Sale Pepe Noce Moscata n2 Uova Olio D oliva Succo Di Limone

Preparazione: Tritare 250 g di carne di montone già cotto con 1 scorzetta di limone, 2 spicchi d aglio e 1 ciuffo di prezzemolo. Unire alla carne una fetta di pane bianco imbevuto nel latte e strizzato, sale, pepe, noce moscata e 2 uova. Amalgamare bene il tutto e formare polpette grandi come una noce, infarinarle ...

...arle leggermente e friggerle in olio bollente. Scolarle su carta assorbente e servirle calde o fredde spruzzate con succo di limone.

Note: Luogo: Grecia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti