Portata: PESCE

Nome Ricetta: Polpettine Di Pesce Alla Trevigiana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Tonno Sott olio n4 Fette Pancarrè n1 Scalogno n3 Uova n3 Cespi Insalata Trevigiana n3 Filetti D acciughe n1 Spicchio Aglio n1 Pizzico Peperoncino Olio D oliva Pangrattato Sale

Preparazione: Sbriciolate il tonno, unite la mollica del pancarrè, lo scalogno tritato, due uova e il sale. Con il composto formate delle polpettine piatte; passatele nell uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato. Disponetele in una teglia appena unta d olio e cuocete a 220°C per un quarto d ora. Lavate la trevigiana, ...

...a, tagliatela in quattro parti e grigliatela. Scaldate un po d olio, rosolate l aglio, toglietelo, mettete le acciughe tritate e un pizzico di peperoncino; mescolate e condite l insalata. Servitela con le polpette.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti