Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpettine Di Vitello

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 1

Ingredienti: 1 Omogeneizzato Di Vitello n1/2 Tuorlo D uovo n1/2 Albume D uovo n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato nPoco Grissino Grattugiato

Preparazione: Versare in una scodellina il contenuto di un omogeneizzato di carne: aggiungere mezzo tuorlo e mezzo albume, un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed un pò di grissino sbriciolato per ottenere un composto piuttosto sodo. Lavorare bene con la forchetta e formare 4 polpettine. Disporle su un piatto ricoperto ...

...icoperto da un altro e far cuocere a vapore per 15 minuti circa sopra una casseruola piena a metà di acqua in ebollizione.

Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti