Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpettine Miste

Paese: SVEZIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Carne Di Manzo Macinata n100 G Maiale Magro Macinato n100 G Carne Di Vitello Macinata n30 G Pangrattato n3 Bicchieri Latte Caldo n1 Cipolla Tritata Finemente Burro n1 Cucchiaio Aneto n1 Uovo Sale Pepe

Preparazione: Mischiare insieme 200 g di carne macinata di manzo, 100 g di maiale magro macinato, 100 g di carne di vitello macinata, 30 g di pangrattato ammorbidito in 3 bicchieri di latte caldo per 2 ore, 1 cipolla tritata finemente e dorata in 30 g di burro, 1 cucchiaio di aneto, 1 uovo, sale, pepe. Amalgamare ...

...are bene l impasto e ricavarne polpette da friggere nel burro caldo finché sono ben dorate su entrambi i lati.

Note: Luogo: Svezia.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti