Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpettone Alle Tre Carni

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Fesa Di Vitello n150 G Prosciutto Cotto n200 G Lonza Di Maiale n2 Uova n1 Tazza Maionese n1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco Sale

Preparazione: Tritare le carni e il prosciutto, unire le uova e il sale. Mescolare bene e fare del composto una specie di salame, avvolgerlo in un tovagliolo bagnato, ben stretto, e legarlo con cura. Metterlo in una pentola adatta con acqua salata in ebollizione e l aceto. Cuocere 1 ora e far raffreddare. Tagliare ...

...a fette e coprire con la maionese.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti