Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpettone Con Ricotta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carne Macinata

Persone: 4

Ingredienti: Carne Macinata Sale Pepe Uova Ricotta Formaggio Grattugiato Frittata Brodo Verdura Da Minestrone Lessata Burro Panna

Preparazione: Preparare della carne macinata condita con sale, pepe, uova, ricotta, formaggio grattugiato. Stendere questo impasto sopra un foglio di carta argentata, farcirlo con della frittata e arrotolarlo; cuocerlo per circa un ora nel brodo. Tagliarlo a fette e guarnirlo con della verdura da minestrone lessata ...

...ata e fatta saltare in padella con burro e panna.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti