Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Polpettone Di Tonno

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno Sotto Olio

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Tonno Sott olio n2 Uova n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato n80 G Formaggio Parmigiano n40 G Pangrattato n1 Limone Sale Pepe

Preparazione: Battete le uova in una terrina, sgocciolate con cura il tonno, sminuzzatelo e amalgamatelo con le uova. Tritate finemente il prezzemolo e versatelo nella terrina assieme al parmigiano, al pangrattato, alla scorza del limone grattugiata, al sale e al pepe. Mescolate bene il composto fino a quando sarà ...

...rà omogeneo e ben sodo: se sarà troppo molle aggiungete parmigiano e pangrattato. Dategli la forma classica del polpettone e avvolgetelo in un telo da cucina legato con filo. Cuocete in acqua per circa 20 minuti, liberatelo dal telo e fatelo raffreddare. Affettate e servite decorato con maionese.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti