Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: POMODORI FARCITI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: (per 4 persone): 8 pomodori da insalata 100 g di prosciutto cotto 1 mozzarella qualche foglia di rucola qualche foglia di basilico olio extravergine d oliva sale

Preparazione: lavate con molta cura i pomodori, asciugateli su fogli di carta assorbente, privateli della calotta superiore, togliete la polpa quasi interamente e mettetela da parte. A parte, tagliate a dadini la mozzarella, spezzettate le foglie di rucola e di basilico (precedentemente lavate) e tagliate a listarelle il ...

... il prosciutto. In una ciotola capiente, unite tutti gli ingredienti e conditeli con olio extravergine d oliva e sale; amalgamate bene e farcite con il composto ottenuto ogni singolo pomodoro. Richiudeteli con le calotte superiori e serviteli.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti