Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: POMODORI RIPIENI D INSALATA RUSSA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 4 Pomodori Tondi nAbbondante Insalata Russa n2 Uova Sale nAlcune Foglie Insalata Lattuga

Preparazione: Scegliete dei pomodori non troppo maturi, ideali per questa preparazione sono quelli verdi-rosati dal sapore delicato. Lavateli, asciugateli, tagliateli a metà, vuotateli dei semi e di un po di polpa. Salateli e poneteli capovolti perché perdano l acqua in eccesso per almeno mezz ora. Rassodate le ...

...le uova e dividetele in quattro spicchi. Riempite i pomodori dopo averli asciugati con abbondante insalata russa in modo che sporga a cupoletta e decorate la sommità con una fettina di uovo sodo. Tenete in frigorifero sino a un quarto d ora prima di servire. Disponete i pomodori ripieni su un piatto da portata e decoratelo con foglie di lattuga.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti