Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Pomodori Ripieni Di Riso

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 4 Pomodori Grandi Maturi E Sodi n4 Cucchiai Riso n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n4 Foglie Basilico Spezzettato n1/2 Cucchiaino Origano n3 Patate n7 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione: Lavate i pomodori, toglietene la calotta e svuotateli, tenendo da parte la polpa ed eliminando i semi. Durante questa operazione, fate attenzione a non incidere col coltello la buccia dei pomodori. Spolverizzate l interno dei pomodori di sale e pepe, irrorateli leggermente con 1 cucchiaio d olio e ...

...o e lasciateli riposare. Mescolate in una terrina il prezzemolo, l origano e il basilico, l aglio intero schiacciato, la polpa dei pomodori tenuta da parte e 2 cucchiaiate d olio. Fate insaporire per almeno mezz ora; quindi eliminate l aglio ed unite il riso crudo. Con il composto ottenuto riempite i pomodori e chiudeteli con la loro calotta. Sistemateli in una piccola teglia insieme alle patate, tagliate a tocchetti e condite con 2 cucchiai d olio, sale e pepe. Irrorate con 2 cucchiai d olio e mettete in forno caldo a 200°C per circa 1 ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti