Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Pomodori Soufflè

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 4 Pomodori Maturi Uguali n4 Patate n2 Uova Basilico Maggiorana n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Lessate le patate, pelatele ancora calde, passatele allo schiacciapatate e raccogliete il ricavato in una ciotola. Tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli internamente, salateli poi capovolgeteli su una gratella e lasciate che emettano l acqua. Amalgamate alle patate il parmigiano, un trito di basilico ...

...e maggiorana, le uova, sale e pepe. Asciugate i pomodori con carta da cucina poi riempiteli con la farcia preparata. Disponeteli su una placca unta, irrorateli con l olio e cuocete in forno a 190°C per circa 40 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti