Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Pompelmi Della Regina

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POMPELMO

Persone: 6

Ingredienti: 6 Pompelmi n3 Albumi D uovo n200 G Zucchero A Velo n1 Bicchierino Kirsch n6 Ciliegine Al Maraschino

Preparazione: Tagliare i pompelmi a 3/4 della loro altezza, privandoli della calotta superiore e svuotarli con l apposito scavino. Liberare gli spicchi della pellicina e dei semi e ridurli a pezzetti. Raccoglierli in una terrina, cospargerli con lo zucchero e il kirsch e far riposare per 30 minuti. Riempire i pompelmi ...

... con la loro polpa scolata, colmarli con gli albumi montati a neve fermissima e collocarli sotto il grill del forno per 5 minuti. Decorare con le ciliegine.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti