Portata: PESCE

Nome Ricetta: Potacchio Con Pinoli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Stoccafisso

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Stoccafisso Ammollato n50 G Pinoli n3 Spicchi Aglio n3 Cucchiai Rosmarino Tritato n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Bicchieri Vino Bianco Secco Sale Pepe

Preparazione: Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sarà colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri ...

...chieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti