Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Profiteroles Al Cioccolato

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CIOCCOLATA

Persone: 6

Ingredienti: 300 G Bignè Dolci Già Pronti n1 Tazza Crema Pasticciera n25 Cl Panna Montata n200 G Cioccolato Di Copertura n10 Cl Acqua

Preparazione: Far sciogliere il cioccolato sbriciolato con l acqua, a fuoco dolce, girando continuamente. Quindi passarlo nel frullatore per ottenere una crema densa e farlo raffreddare. Riempire di crema pasticciera con una siringa da pasticciere i bignè. Disporli a piramide, versarvi il cioccolato, decorare con ...

...con la panna, formando, con la siringa, un cordone alla base. Servire freddo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti