Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Prosciutto Affumicato Al Forno

Paese: REGNO UNITO

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Prosciutto Affumicato Di Maiale Pangrattato

Preparazione: Lasciare ammollare in acqua fredda per 18 ore 1000 g di prosciutto affumicato. Avvolgerlo in 3 fogli di carta d alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già riscaldato a 80 gradi. Cuocere per un ora. Un po d acqua, versata sulla teglia del forno durante la cottura, manterrà il prosciutto ...

...to più morbido. Toglierlo dal forno e farlo riposare per 45 minuti prima di scartarlo, tagliare via la cotenna e sostituirla con pangrattato. Si serve il giorno seguente, affettato sottilmente.

Note: Luogo: Regno Unito.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti