Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Prosciutto In Crosta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Prosciutto

Persone: 4

Ingredienti: 8 Fette Prosciutto Cotto Magro n300 G Pasta Sfoglia n30 Cl Besciamella n2 Tuorli D uovo n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Sale Pepe

Preparazione: Preparate circa 3 dl di besciamella morbida (oppure utilizzate quella già pronta), unitevi un tuorlo, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Spalmate con la salsa fredda le fette di prosciutto e arrotolatele. Stendete la pasta sfoglia e ritagliate 8 rettangoli di dimensioni sufficienti ...

...ad avvolgere i cannelloni di prosciutto. Avvolgete ogni cannellone in uno dei rettangoli di pasta sfoglia, saldate bene le aperture con il secondo tuorlo d uovo battuto, poi pennellate le superfici con il tuorlo d uovo e cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti. Accompagnate gli involtini con verdura cotta o con una bella insalata verde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti