Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Puccia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Farina Di Mais

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Farina Di Mais n1/2 Cavolo n300 G Carne Di Maiale Grassa n1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattuggiato Sale n1 Macinata Pepe In Grani

Preparazione: Pulite, lavate a pezzetti il cavolo; tagliate la carne di maiale a dadini. Disponete il tutto in una pentola con 150 cl d acqua salata e portate a ebollizione, facendo cuocere per mezzora. Infine versate la farina di mais a pioggia e, rimestando con il cucchiaio di legno, cuocete per altri 45 minuti. ...

... Servite la polenta bollente completando con una spolverata di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti