Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PUNTARELLE ALLA ROMANA

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: PUNTARELLE

Persone: 4

Ingredienti: Puntarelle già pulite 400 g. Filetti di alici sott olio n° 3 Aglio q.b. Olio E.V. d oliva q.b. Aceto di vino bianco q.b. Sale e pepe q.b.

Preparazione: 1 Tagliuzzare l aglio ed i filetti di alici finemente ed unire abbondante olio, un poco di aceto, sale e pepe. Emulsionare bene creando una salsina che verrà versata sopra le puntarelle. 2 Girare bene e lasciare riposare il tutto per circa un ora prima di servire.

Note: --Tempo: 15 m -- -- Difficoltà:Facile--

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti