Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PURÈ ALL UOVO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 6

Ingredienti: 800 G Patate n80 G Burro n100 G Formaggio Grattugiato n3 Tuorli D uovo n75 Cl Latte Sale

Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate. Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido. Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, incorporate i tre tuorli una alla volta mescolando velocemente, aggiungete ...

... il formaggio, salate ancora se occorre. Versate in una pirofila imburrata e gratinate in forno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti