Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Purè Con Cipolle

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CIPOLLA

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Patate n2 Cipolle n1 Tuorlo D uovo n1 Grattata Noce Moscata n70 G Burro n1 Presa Sale

Preparazione: Lessare le patate. Soffriggere le cipolle affettate in poco burro, a fuoco bassissimo e unendo un po di acqua. Sbucciare le patate e passarle al passaverdure insieme alle cipolle. Mettere il purè in una casseruola, unire il resto del burro, una grattata di noce moscata, il tuorlo e una presa di sale ...

...sale e cuocere, mescolando, per 10 minuti.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti