Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Purè Di Carote

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Carote n2 Patate Medie n20 G Burro Sale

Preparazione: Pelare le patate e tagliarle a metà;raschiare le carote e tagliarle a dadini. Salare, cuocere tutto a vapore e passare nel passaverdure. Versare il purè in una pentola, far asciugare sul fuoco, regolare di sale, spegnere la fiamma e unire il burro, lavorando energicamente con un cucchiaio di legno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti