Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Purè Di Carote (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Carotine n80 G Burro n1 Bicchiere Panna n1 Pizzico Zucchero n1 Limone n1 Ciuffo Prezzemolo Sale

Preparazione: Sciogliere 50 g di burro, unire le carote a pezzetti, una presa di sale, un pizzico di zucchero e coprire a filo con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 20 a fuoco dolce e a recipiente coperto. A fine cottura scolare le carote e passarle al setaccio. Unire la panna, il rimanente burro e il prezzemolo ...

... tritato. Riscaldare il purè e irrorarlo con il succo di limone. Servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti