Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Purè Di Sedano

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Sedano

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Sedano n2 Patate n30 G Burro Latte n1 Ciuffo Prezzemolo n3 Cucchiai Panna n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione: Fate lessare le patate in acqua salata. In un altra pentola mettete a lessare il sedano con alcune sue foglie verdi in acqua bollente salata. Quando è cotto passatelo al mulinetto. Preparate il purè di patate con il burro e il latte. Mescolate la purè di patate al passato di sedani. Aggiungete il prezzemolo ...

...o tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, la panna, il sale e il pepe. Sbattete bene per ottenere una purè leggera. Servite ben calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti