Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: PURPETIELLE ALLA LUCIANA

Paese: ITALIA: Campania

Ingrediente Principale: POLIPETTI

Persone: 4

Ingredienti: Polipetti 1 kg. Polpa di pomodoro 700 g. Vino bianco secco q.b. Aglio q.b. Olive nere d Gaeta 100 g. Prezzemolo q.b. Olio E.V. d oliva q.b. Sale e pepe q.b.

Preparazione: 1 Pulire i polipetti, lavarli e metterli i una casseruola senza acqua e senza olio. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti, unire un bicchiere di vino e lasciarlo evaporare. 2 Unire la polpa di pomodoro, due spicchi d aglio, le olive snocciolate e tagliate a rondelle, una manciata di prezzemolo tritato ...

...ato ed un poco d olio. Salare, pepare e cuocere per 15 minuti incoperchiato. Servire sia caldo che freddo.

Note: --Tempo: 20 m -- -- Difficoltà:Facile--

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti