Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: RADICCHIO ALL ACCIUGA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Radicchio

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Radicchio Di Treviso n4 Filetti D acciughe Sott olio n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n2 Cucchiai Aceto Di Vino n1/2 Bichiere Olio D oliva Pepe In Grani nPoco Sale

Preparazione: Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne. Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso. Schiacciare i filetti d acciughe, unire 2 cucchiai d aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d olio. Porre il radicchio ...

...hio su un piatto e condirlo con la salsa; spolverizzare con il prezzemolo e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti