Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Radicchio Mimosa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Radicchio

Persone: 4

Ingredienti: 4 Cespi Radicchio n4 Tuorli D uovo Sodo nPoco Aceto Di Vino Olio D oliva n1 Pizzico Sale n1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione: Mondate e lavate il radicchio. Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un insalatiera. In una ciotola emulsionate l olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco. Condite con questa salsa il radicchio. Cospargete tutta la superficie con i tuorli d uova sodi sbriciolati, mescolate ...

...e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti