Portata: CARNI E PIATTI di MEZZO

Nome Ricetta: Rane Impanate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Rane

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Coscette di Rane n2 Uova Pangrattato Farina n1 Limone nAbbondante Prezzemolo Fresco Tritato n40 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Insaporite con sale e pepe le coscette di rana. Infarinatele con cura, passatele nelle uova sbattute leggermente salate e poi nel pangrattato. In un tegame scaldate tre cucchiai d olio e 40 g di burro, fatevi dorare poche coscette alla volta, asciugatele su carta assorbente da cucina, salatele. Servite ...

... le rane calde cosparse di abbondante prezzemolo fresco tritato e contornate da fette di limone tagliate al vivo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti