Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Ratatouille Alla Nizzarda

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Zucchine n200 G Cipolle n2 Melanzane n1 Peperone Rosso n300 G Pomodori Perini Basilico Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Far appassire le cipolle tritate nell olio, unire le zucchine, il peperone e le melanzane tagliate a pezzetti e far cuocere a fiamma vivace. Dopo 10 minuti aggiungere i pomodori passati al setaccio, salare, pepare, terminare la cottura, spolverizzare con il basilico tritato e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti