Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Ratatuglia Invernale

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Finocchi

Persone: 4

Ingredienti: 2 Finocchi n2 Carciofi n2 Carote n1/2 Cipolla Olio D oliva Burro nPoco Brodo Sale Pepe Prezzemolo Tritato

Preparazione: In una padella mettete a freddo 2 cucchiaiate d olio, una noce di burro, la cipolla tagliata sottile. Salate e fate cuocere a fuoco molto dolce. Prima che prenda colore buttate le carote tagliate a rondelle sottili. Bagnate ogni tanto col brodo caldo. Dopo 10 minuti aggiungete i carciofi tagliati a ...

...spicchi sottili. Quando la verdura è cotta, cospargete di prezzemolo tritato, lasciate ancora un minuto sul fuoco e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti