Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Reginette Alla Provenzale

Paese: FRANCIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Reginette n500 G Peperoni n1 Spicchio Aglio n1 Limone n1 Uovo Panna Formaggio Grana Peperoncino Piccante Maggiorana Timo Origano Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.Far soffriggere in una padella l aglio schiacciato con l olio ed eliminarlo. Unire peperoni, peperoncino, sale, pepe e cuocere per 20 minuti, profumando con 1 cucchiaio di foglioline aromatiche miste. Sbattere l uovo con la panna, 2 cucchiai di succo e la scorza ...

...orza grattugiata di limone, il formaggio, sale e pepe. Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella con i peperoni, versarvi l uovo sbattuto con la panna e mescolare.

Note: Luogo: Provenza. Luogo: Francia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti