Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Rifreddo Di Salmone

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salmone

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Salmone n1 1/2 Cucchiai Formaggio Parmigiano n1 1/2 Cucchiai Pangrattato n2 Uova

Preparazione: Si trita minutamente il salmone e lo si pone in una scodella insieme alle uova, al pane ed al formaggio. Si mescola bene, poi si arrotola il composto in forma di salame; lo si avvolge in una pezzuola di tela, ben legato; si fa bollire per mezz ora in acqua. Tolto dall acqua si lascia raffreddare, poi ...

... si taglia a fettine e si serve con maionese.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti