Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RIGATONI CON STRACCHINO E OLIVE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PASTA RIGATONI

Persone: 4

Ingredienti: (per 4 persone): 400 g di rigatoni 50 g di olive nere snocciolate 50 g di olive verdi tagliate a filetti olio d oliva 1 mazzetto di basilico 200 g di stracchino 3 cucchiai di latte

Preparazione: in una padella antiaderente, versate lo stracchino tagliato a pezzetti, il latte e scioglietelo a fuoco lento. Subito dopo, aggiungete le olive nere snocciolate tagliate a rondelle, le olive verdi a filetti, il basilico (lavato con cura) a pezzetti e mescolate con cura fino ad ottenere una salsina omogenea. ...

...Nel frattempo, scottate in acqua salata i rigatoni, scolateli al dente, conditeli con l olio crudo e versateli in padella amalgamandoli velocemente al resto. Serviteli subito caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti