Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso - Cottura Bollito (ricetta Base)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: Riso Sale Per Il Condimento: Burro (o Olio D oliva E Formaggio)

Preparazione: Gettate il riso a pioggia nell acqua salata a bollore e cuocetelo a fuoco vivace dai 15 ai 18 minuti secondo la qualità. È la cottura più semplice e si usa per il riso in bianco condito con burro crudo o fuso a bagnomaria oppure con semplice olio crudo e formaggio. La stessa cottura si utilizza per ...

...a per il riso in insalata, che deve essere di tipo superfino, scolato al dente e passato sotto l acqua fredda prima di essere condito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti