Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Al Prosciutto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Prosciutto

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso n100 Cl Brodo n70 G Burro n4 Cucchiai Olio D oliva n60 G Formaggio Grana Grattugiato n1 Cipolla n100 G Prosciutto Crudo Vino Marsala

Preparazione: Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala. Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti